Resepi Ikan Pekasam Azie Kitchen: Citarasa Tradisi Yang Menggoda

Resepi Ikan Pekasam Azie Kitchen: Citarasa Tradisi Yang Menggoda..

Selamat datang ke Azie Kitchen! Di sini, kami akan berkongsi dengan anda resepi ikan pekasam yang sedap dan menggiurkan. Pekasam merupakan makanan tradisional yang popular di kalangan masyarakat Melayu. Ia adalah sejenis hidangan ikan yang diasamkan dengan menggunakan bahan-bahan semula jadi seperti asam keping, garam dan rempah-rempah. Ikan yang digunakan juga boleh berbeza, seperti ikan kembung, ikan patin, ikan tenggiri dan banyak lagi.

Bahan-bahan:

1. 1 kg ikan (kembung, patin, atau ikan pilihan anda)

2. 5 helai daun kesum

3. 4 ulas bawang merah

4. 3 ulas bawang putih

5. 2 sudu besar serbuk kunyit

6. 1 batang serai (diketuk)

7. 1 inci lengkuas

8. 1 sudu besar garam

9. 1 sudu besar gula

10. 5 biji asam keping

11. Air secukupnya

Cara-cara:

Langkah 1: Persediaan Ikan

1. Bersihkan ikan dengan menggunakan air dan garam. Kemudian, bilas dengan air bersih.

2. Potong ikan mengikut saiz dan keinginan anda.

Langkah 2: Persediaan Bahan-bahan

1. Tumbuk bawang merah dan bawang putih hingga halus.

2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.

3. Masukkan serbuk kunyit, daun kesum, serai dan lengkuas. Kacau sehingga kesemua bahan-bahan itu sebati.

Langkah 3: Memasak Ikan Pekasam

1. Masukkan ikan ke dalam periuk dan tuangkan air secukupnya.

2. Tambahkan garam, gula dan asam keping. Kacau rata.

3. Masak ikan dengan api yang perlahan selama 30 minit atau sehingga ikan masak dan bahan-bahan sebati.

Nilai Pemakanan:

Satu hidangan resepi ikan pekasam ini mengandungi kira-kira 200 kalori. Ia juga menyediakan 20 gram protein, 10 gram lemak dan 5 gram karbohidrat. Hidangan ini juga mengandungi pelbagai nutrien seperti vitamin B12, vitamin D, kalsium dan zat besi. Ikan pekasam juga rendah kalori dan baik untuk kesihatan jantung dan kolesterol.

Selamat mencuba resepi ikan pekasam ini di dapur anda sendiri! Rasailah kelezatan hidangan tradisional ini bersama keluarga dan sahabat-sahabat terdekat anda. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan orang lain supaya mereka juga dapat menikmati hidangan yang sedap ini. Selamat memasak dan selamat menjamu selera!