Resepi Ikan Kekek Masak Serai Kelantan..
Read More About The Ultimate Guide To Using Crm Software.
Resepi ikan kekek masak serai Kelantan merupakan hidangan tradisional yang sangat popular di negeri ini. Ikan kekek yang dipilih harus segar dan bersaiz sederhana untuk menghasilkan hidangan yang sedap dan berkhasiat. Hidangan ini juga dikenali sebagai "Ikan Kekek Masak Serai Kelantan" kerana menggunakan bahan-bahan utama seperti serai yang memberikan aroma yang khas.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kekek (sederhana saiznya) - 3 batang serai, dihiris halus - 5 ulas bawang merah, dihiris halus - 5 ulas bawang putih, dihiris halus - 2 cm halia, dihiris halus - 2 biji limau kasturi, diperas untuk mendapatkan jus - 1 sudu besar air asam jawa - 1 sudu besar garam - 1 sudu besar gula - 1 cawan air - Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
1. Persediaan Ikan:
- Bersihkan ikan kekek dan lumurkan garam ke seluruh permukaannya. Biarkan selama 10 minit untuk menyingkirkan bau amis.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan kekek sehingga kuning keemasan. Angkat dan toskan minyak.
- Letakkan ikan kekek yang telah digoreng di atas pinggan dan hidangkan dengan sos sambal atau kicap manis.
2. Persediaan Sos Serai:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, serai dan halia sehingga wangi dan kekuningan.
- Masukkan air asam jawa, garam dan gula ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan air dan jus limau kasturi ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan kuah menjadi pekat.
- Angkat kuali dari api dan tuangkan sos serai ke atas ikan kekek yang telah digoreng tadi.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 250kcal - Lemak: 10g - Protein: 25g - Karbohidrat: 15g - Serat: 3g - Kolesterol: 50mg - Sodium: 800mg
Resepi ikan kekek masak serai Kelantan adalah hidangan yang sangat lazat dan mengenyangkan. Ia sesuai untuk dinikmati bersama nasi panas dan hidangan sampingan seperti ulam dan sambal belacan. Jangan lupa untuk mencuba resepi ini di rumah dan kongsikan dengan keluarga dan rakan-rakan anda!
