Resepi Kambing Perap Mamasab..
Read More About The Ultimate Guide To Using Crm Software.
Hai semua! Hari ini saya ingin berkongsi dengan anda satu lagi resepi yang sangat sedap dan lazat iaitu resepi kambing perap mamasab. Kambing perap mamasab adalah satu hidangan tradisional yang terkenal di Malaysia. Ia merupakan hidangan yang sangat popular di kalangan masyarakat Melayu kerana rasa rempah yang kaya dan kelembutan daging kambing yang dihidangkan.
Bahan-bahan:
Untuk perapan:
- 1 kg daging kambing (potong kecil-kecil)
- 2 sudu besar rempah kari
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh serbuk cili
- 1/2 sudu teh serbuk halia
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit hidup
- 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
- 1/2 sudu teh serbuk bunga lawang
- 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
- 1/2 sudu teh serbuk kari
- 1/2 sudu teh serbuk cendawan
- 1/2 sudu teh serbuk kari kambing
- 1/2 sudu teh serbuk rempah
- 1/2 sudu teh serbuk rempah kari
- 1/2 sudu teh serbuk serai
- Air asam jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak masak secukupnya
Untuk kuah:
- 4 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
- 2 ulas bawang merah (ditumbuk halus)
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu teh serbuk halia
- 1 sudu teh serbuk kunyit hidup
- 1 sudu teh serbuk kayu manis
- 1 sudu teh serbuk bunga lawang
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 1 sudu teh serbuk kari
- 1 sudu teh serbuk cendawan
- 1 sudu teh serbuk kari kambing
- 1 sudu teh serbuk rempah
- 1 sudu teh serbuk rempah kari
- 1 sudu teh serbuk serai
- Air asam jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara:
1. Pertama, ambil daging kambing yang telah dipotong kecil-kecil dan rendam dalam air asam jawa selama 30 minit. Kemudian, bilas dengan air bersih dan toskan.
2. Selepas itu, ambil semua bahan perapan dan gaulkan dengan daging kambing. Pastikan daging kambing benar-benar terbalut dengan rempah.
3. Kemudian, panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih dan bawang merah yang telah ditumbuk halus sehingga wangi dan kekuningan.
4. Setelah itu, masukkan daging kambing yang telah diperap tadi ke dalam kuali dan kacau sehingga daging kambing empuk dan berubah warna. Tambahkan air secukupnya dan masak sehingga daging kambing empuk.
5. Apabila daging kambing empuk, masukkan semua bahan kuah dan kacau sehingga rata. Masak sehingga kuah pekat dan daging kambing empuk.
6. Akhir sekali, tambahkan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa dan hidangkan kambing perap mamasab bersama nasi panas.
Informasi Nutrisi:
Resepi Kambing Perap Mamasab menyediakan nutrisi yang lengkap dan seimbang. Daging kambing kaya dengan protein dan zat besi, yang baik untuk kesihatan otot dan pembentukan sel darah merah. Rempah-rempah yang digunakan dalam resepi ini juga memberikan pelbagai manfaat kesihatan, seperti meningkatkan sistem imun dan melancarkan sistem pencernaan. Oleh kerana hidangan ini dimasak dengan menggunakan minyak masak secukupnya, ia juga rendah lemak dan kalori. Namun, jangan terlalu banyak mengambil hidangan ini jika anda mempunyai masalah kesihatan tertentu seperti tekanan darah tinggi atau kolesterol tinggi. Selain itu, hidangan ini juga sesuai untuk mereka yang sedang berdiet kerana kelembutan daging kambing dan rasa rempah yang kaya dapat memuaskan selera tanpa perlu makan dalam jumlah yang banyak. Jadi, jangan lepaskan peluang untuk mencuba resepi kambing perap mamasab ini dan nikmatilah hidangan yang enak dan lazat ini bersama keluarga tercinta!
