Resepi Gulai Kuning Ikan Tenggiri Terengganu..
Read More About The Ultimate Guide To Using Crm Software.
Gulai kuning ikan tenggiri merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat popular di Terengganu. Gulai kuning ini mempunyai rasa yang kaya dan berempah, sesuai untuk dinikmati dengan nasi panas. Ikan tenggiri yang digunakan dalam hidangan ini memberikan tekstur yang lembut dan kaya dengan nutrien.
Ingredient:
A. Bahan-bahan Gulai:
- 500g ikan tenggiri, dipotong menjadi kepingan
- 2 biji bawang besar, dihiris halus
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 tangkai serai, dihiris halus
- 3 biji cili merah, dihiris halus
- 1 sudu besar kunyit serbuk
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil ketumbar
- 2 helai daun kunyit, dihiris halus
- 1 cawan santan
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
B. Bahan-bahan Sambal:
- 5 biji cili merah, dipotong
- 2 ulas bawang merah, dihiris halus
- 1 ulas bawang putih, dihiris halus
- Air asam jawa secukupnya
- Garam secukupnya
Step by step instructions:
1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai dan cili merah hingga naik bau.
3. Masukkan kunyit serbuk, jintan manis, ketumbar dan daun kunyit. Kacau rata.
4. Masukkan ikan tenggiri ke dalam kuali dan kacau rata dengan rempah.
5. Tuang air secukupnya untuk membuat kuah gulai. Biarkan mendidih.
6. Masukkan santan ke dalam kuali dan masak hingga kuah gulai pekat.
7. Perasakan dengan garam.
8. Untuk sambal, campurkan cili merah, bawang merah, bawang putih, air asam jawa dan garam dalam blender. Blend hingga halus.
9. Hidangkan gulai kuning ikan tenggiri dengan nasi panas dan sambal.
Nutrition:
Gulai kuning ikan tenggiri terengganu mengandungi pelbagai nutrien penting seperti protein, lemak, karbohidrat, serat, vitamin dan mineral. Ikan tenggiri adalah sumber protein yang baik dan kaya dengan asid lemak omega-3 yang membantu meningkatkan kesihatan jantung. Rempah-rempah yang digunakan dalam hidangan ini juga memberikan pelbagai manfaat kesihatan. Kunyit serbuk mengandungi antioksidan yang kuat dan mempunyai sifat anti-radang. Jintan manis dan ketumbar juga mempunyai sifat anti-radang dan anti-bakteria. Santan memberikan hidangan ini kekayaan dan kelembutan. Sambal yang disediakan juga menambahkan rasa pedas dan segar kepada hidangan ini.
