Read More About The Ultimate Guide To Using Crm Software.
Pengenalan
Resepi Baklava Azlita merupakan satu hidangan pencuci mulut yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini mempunyai asal usul dari Timur Tengah dan diperkenalkan ke Malaysia oleh Azlita Masam Manis, seorang chef terkenal di Malaysia. Baklava Azlita terkenal dengan kekacang dan madu yang manis serta lapisan pastri yang lembut dan rangup. Hidangan ini sangat sesuai untuk dihidangkan pada majlis-majlis istimewa atau sebagai pencuci mulut selepas makan malam.
Bahan-bahan
1. Lapisan Pastri
- 300g tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- 200g mentega
- 1 cawan air sejuk
2. Kacang Pecan
- 200g kacang pecan
- 1/2 cawan gula perang
- 1 sudu teh kayu manis
3. Syrup
- 1 cawan gula
- 1 cawan air
- 1/2 cawan madu
- 1/2 sudu teh kulit limau
Cara-cara
1. Persediaan Lapisan Pastri
- Dalam satu mangkuk besar, gaulkan tepung gandum dan garam.
- Masukkan mentega dan gaul hingga menjadi seperti remah.
- Tambahkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh yang lembut.
- Bungkus doh dengan plastik dan letakkan dalam peti sejuk selama 30 minit.
2. Persediaan Kacang Pecan
- Panaskan kacang pecan dalam sebuah kuali dengan api sederhana.
- Kacau kacang pecan sehingga berbau wangi.
- Masukkan gula perang dan kayu manis ke dalam kuali.
- Kacau sehingga gula perang melekat pada kacang pecan dan kacang pecan menjadi rangup.
- Angkat dari kuali dan ketepikan.
3. Persediaan Syrup
- Dalam satu kuali kecil, masukkan semua bahan syrup.
- Panaskan kuali dengan api sederhana dan kacau sehingga gula larut.
- Biarkan syrup mendidih selama 5 minit.
- Angkat dari kuali dan ketepikan.
4. Penyediaan Baklava
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius.
- Ambil separuh daripada lapisan pastri dan gilas hingga nipis.
- Letakkan lapisan pastri nipis dalam loyang dan sapu dengan sedikit mentega cair.
- Susun kacang pecan di atas lapisan pastri.
- Gilas separuh daripada lapisan pastri yang lain dan letakkan di atas kacang pecan.
- Sapu dengan sedikit mentega cair.
- Ulang langkah 5 dan 6 sehingga semua lapisan pastri dan kacang pecan digunakan.
- Potong-potong baklava menjadi bentuk segi empat dan bakar dalam oven selama 30 minit atau sehingga warna menjadi keemasan.
- Keluarkan baklava dari oven dan siram dengan syrup yang telah disediakan.
- Biarkan baklava sejuk sebelum dihidangkan.
Informasi Pemakanan
Setiap hidangan Baklava Azlita mengandungi kira-kira 200 kalori. Hidangan ini juga mengandungi karbohidrat, protein, lemak, serat dan gula. Oleh itu, ia merupakan hidangan yang cukup berkhasiat dan boleh menjadi pencuci mulut yang lazat. Jika anda mengambil hidangan ini dalam jumlah sederhana, ia boleh menjadi penambah tenaga yang baik dalam diet harian anda. Namun, jika anda mempunyai masalah kesihatan yang berkaitan dengan gula atau lemak, disarankan untuk mengambil hidangan ini dalam jumlah yang terkawal.
