Resepi Gulai Kambing Terengganu

Resep Gulai kambing spesial oleh Dapoer Neng ulien Cookpad

Hai semua! Hari ini saya ingin berkongsi dengan anda resepi gulai kambing terengganu yang sedap dan lazat. Gulai kambing adalah hidangan tradisional yang terkenal di Terengganu. Ia mempunyai rasa yang kaya dan kuah yang pekat. Dengan menggunakan rempah-rempah yang segar dan bahan-bahan berkualiti, anda pasti akan teruja dengan hasilnya. Mari kita mulakan!

Ingredient:

1. 1 kg daging kambing (potong kecil-kecil)
2. 3 sudu besar rempah gulai (boleh dibeli atau dibuat sendiri)
3. 3 biji bawang merah (hiris halus)
4. 3 ulas bawang putih (hiris halus)
5. 2 batang serai (dititik)
6. 2 helai daun kunyit (dicincang halus)
7. 1 inci lengkuas (diketuk)
8. 1 keping asam gelugur
9. 1 cawan santan pekat
10. 3 cawan air
11. Garam secukup rasa
12. Minyak untuk menumis

Step by Step Instructions:

Step 1: Persediaan

Pertama, persiapkan semua bahan yang diperlukan. Potong daging kambing menjadi kecil-kecil dan bersihkan dengan baik. Sediakan juga rempah gulai, bawang merah, bawang putih, serai, daun kunyit, lengkuas, asam gelugur, santan pekat, air, garam, dan minyak untuk menumis.

Step 2: Tumis Bahan-Bahan

Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi. Kemudian, masukkan rempah gulai dan tumis sehingga pecah minyak.

Step 3: Masak Gulai

Masukkan daging kambing dan kacau rata dengan rempah gulai. Tambahkan serai, daun kunyit, lengkuas, dan asam gelugur. Masak selama 10 minit atau sehingga daging kambing empuk.

Step 4: Tambahkan Santan

Tuangkan santan pekat dan air ke dalam periuk. Biarkan gulai mendidih dan kemudian kecilkan api. Masak selama 30 minit atau sehingga gulai pekat dan daging kambing betul-betul empuk.

Step 5: Perasa Garam

Setelah gulai pekat, tambahkan garam secukup rasa. Kacau rata dan biarkan gulai mendidih sebentar lagi.

Step 6: Sajikan

Gulai kambing terengganu siap untuk disajikan! Hidangkan dengan nasi panas atau ketupat. Anda juga boleh menambahkan ulam-ulaman sebagai hidangan sampingan.

Nutrition:

Per hidangan gulai kambing terengganu mengandungi kira-kira 350 kalori. Ia juga mengandungi 15g lemak, 20g protein, dan 30g karbohidrat. Gulai ini juga mengandungi pelbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B12, zink, selenium, dan zat besi. Walau bagaimanapun, jumlah nutrien ini mungkin berbeza bergantung kepada bahan-bahan yang digunakan dan saiz hidangan.

Selamat mencuba resepi gulai kambing terengganu ini di rumah! Semoga anda dan keluarga anda akan menyukainya. Selamat menjamu selera!