Cara Buat Jeruk Cermai

Jeruk cermai adalah salah satu jenis jeruk yang memiliki rasa asam yang segar dan kaya akan vitamin C. Biasanya, jeruk cermai dijadikan sebagai bahan utama dalam pembuatan sirup, selai, atau acar. Namun, kali ini kita akan belajar cara membuat jeruk cermai yang telah diolah menjadi jeruk cermai asin atau jeruk cermai asam.

Ingredient

Untuk membuat jeruk cermai asam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 kg jeruk cermai
500 ml air
4 sendok makan garam
2 sendok makan gula
5 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah cabai rawit merah
2 sendok makan air jeruk limo

Step by Step Instructions

Langkah 1: Persiapan Jeruk Cermai

Pertama-tama, cuci bersih jeruk cermai dengan air mengalir. Kemudian, buang tangkai dan kelopaknya. Jangan lupa untuk menghilangkan biji yang ada di dalam jeruk cermai.

Langkah 2: Membuat Larutan Garam

Selanjutnya, siapkan larutan garam dengan mencampurkan air dan garam dalam wadah. Aduk hingga garam larut sempurna.

Langkah 3: Merendam Jeruk Cermai

Rendam jeruk cermai dalam larutan garam selama kurang lebih 1 jam. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit pada jeruk cermai.

Langkah 4: Membuat Bumbu

Sementara itu, siapkan bumbu dengan cara menghaluskan daun jeruk purut, serai, lengkuas, cabai rawit merah, dan air jeruk limo menggunakan blender atau ulekan.

Langkah 5: Merebus Jeruk Cermai

Setelah jeruk cermai direndam, tiriskan dan rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan kembali.

Langkah 6: Mengolah Bumbu dengan Jeruk Cermai

Rebus bumbu yang telah dihaluskan tadi dalam panci dengan api kecil. Tambahkan gula dan aduk hingga gula larut.

Langkah 7: Penyimpanan

Masukkan jeruk cermai yang sudah direbus ke dalam panci berisi bumbu. Aduk hingga jeruk cermai terbalut rata dengan bumbu.

Langkah 8: Pemanasan

Panaskan jeruk cermai yang sudah terbalut bumbu dalam panci dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit. Aduk perlahan agar rasa bumbu meresap sempurna ke dalam jeruk cermai.

Langkah 9: Penyimpanan dalam Wadah Tertutup

Siapkan wadah yang bersih dan kering. Pindahkan jeruk cermai asam ke dalam wadah tersebut dan tutup rapat. Simpan dalam lemari es selama minimal 1 hari sebelum disajikan.