Gulai Daging Utara Cicah Ketupat

Selamat datang semua! Hari ini, saya ingin berkongsi dengan anda semua resepi gulai daging utara cicah ketupat yang sedap dan lazat. Gulai daging utara cicah ketupat merupakan hidangan tradisional yang popular di Utara Malaysia, terutamanya di negeri-negeri seperti Kedah dan Perlis. Hidangan ini biasanya disajikan semasa majlis-majlis kenduri atau perayaan-perayaan.

Ingredient

Untuk menyediakan gulai daging utara cicah ketupat, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

- 500g daging lembu, dipotong kecil

- 2 biji bawang besar, dihiris halus

- 3 ulas bawang putih, ditumbuk halus

- 2 cm halia, dihiris halus

- 2 cm lengkuas, dihiris halus

- 2 batang serai, diketuk

- 5 helai daun kunyit, dihiris halus

- 5 helai daun kari

- 3 sudu besar rempah gulai

- 1 cawan santan pekat

- Garam secukup rasa

Step by Step Instructions

Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyediakan gulai daging utara cicah ketupat:

Step 1: Menyiapkan Bahan

Pertama, anda perlu menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Potong daging lembu kecil-kecil dan bersihkan dengan baik. Hiris bawang besar, haluskan bawang putih, dan hiris halia serta lengkuas.

Step 2: Membakar Rempah

Secara tradisional, rempah gulai akan dibakar terlebih dahulu untuk memberikan aroma yang lebih pekat. Panaskan kuali dan masukkan rempah gulai. Bakar rempah ini dengan api kecil selama beberapa minit sehingga terbit bau yang harum.

Step 3: Membuat Gulai

Selepas rempah gulai dibakar, panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan lengkuas sehingga harum. Kemudian, masukkan serai, daun kunyit, dan daun kari. Kacau sebentar sebelum memasukkan daging lembu yang telah dipotong kecil.

Step 4: Merebus Gulai

Tuangkan air secukupnya ke dalam kuali dan biarkan gulai mendidih. Perlahan-lahan, masukkan rempah gulai yang telah dibakar tadi. Biarkan gulai mendidih selama kira-kira 1 jam atau sehingga daging lembu menjadi empuk dan berkuah.

Step 5: Menambahkan Santan

Setelah daging lembu empuk, masukkan santan pekat ke dalam kuali. Biarkan gulai mendidih kembali selama beberapa minit. Pastikan santan tidak pecah dan adun gulai dengan perlahan.

Step 6: Memeriksa Rasa

Apabila gulai sudah masak, periksa rasa dan tambah garam jika perlu. Anda boleh menyesuaikan rasa gulai mengikut citarasa anda sendiri.

Step 7: Menghidangkan

Gulai daging utara cicah ketupat siap untuk dihidangkan! Hidangkan gulai ini dengan ketupat yang telah dipotong kecil-kecil. Anda juga boleh menambahkan sambal belacan, timun, dan bawang merah sebagai hidangan sampingan.

Nutrition

Setiap hidangan gulai daging utara cicah ketupat mengandungi nutrien yang penting. Daging lembu adalah sumber protein yang baik, manakala santan pekat memberikan lemak yang sihat. Gulai juga mengandungi pelbagai rempah dan herba yang mempunyai pelbagai kebaikan untuk kesihatan.

Walau bagaimanapun, ingatlah bahawa gulai adalah hidangan yang kaya dengan lemak dan kalori. Oleh itu, makanlah dengan sederhana dan seimbang agar dapat menikmati hidangan ini tanpa menjejaskan kesihatan anda.

Jadi, itulah resepi gulai daging utara cicah ketupat yang lazat. Saya harap anda akan mencuba resepi ini di rumah dan menikmati hidangan tradisional yang enak ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!