Resepi Ikan Tenggiri Masak Lemak Merah

Resepi Ikan Tenggiri Masak Lemak Merah..

Ikan Merah Masak Lemak Cili Padi AMIE'S LITTLE KITCHEN

Pengenalan

Resepi ikan tenggiri masak lemak merah adalah hidangan tradisional Melayu yang sangat popular di Malaysia. Hidangan ini mempunyai rasa yang kaya dan lezat, dengan kombinasi bahan-bahan yang segar dan rempah-rempah yang memberi cita rasa yang unik. Ikan tenggiri yang digunakan dalam hidangan ini mempunyai daging yang lembut dan berair, yang menyokong cita rasa masakan lemak merah yang kaya dan pekat. Hidangan ini biasanya dimakan dengan nasi panas dan sambal belacan sebagai hidangan utama.

Bahan-Bahan

1. Ikan Tenggiri

500 gram ikan tenggiri, dipotong menjadi beberapa bahagian

2. Bahan Rempah

2 batang serai, dihancurkan

3 ulas bawang merah, dihiris halus

3 ulas bawang putih, dihiris halus

1 inci halia, dihiris halus

1 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu teh serbuk cili

1 sudu teh serbuk ketumbar

1 sudu teh serbuk jintan manis

1 sudu teh serbuk lada hitam

Langkah-Langkah

1. Persediaan

Pertama-tama, bersihkan ikan tenggiri dengan air bersih dan toskan. Kemudian, lumurkan sedikit garam dan perasaan asam limau ke atas ikan dan biarkan selama 10 minit. Bilas ikan dengan air bersih dan toskan.

2. Membuat Rempah

Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan rempah seperti serai, bawang merah, bawang putih, halia, serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, dan serbuk lada hitam. Gaul rata sehingga rempah tercampur dengan baik.

3. Masak Ikan Tenggiri

Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis rempah yang telah dibuat tadi sehingga harum dan berminyak. Kemudian, masukkan potongan ikan tenggiri ke dalam kuali dan goreng sebentar pada kedua-dua belahnya. Setelah itu, tambahkan sedikit air dan biarkan ikan masak dalam kuah rempah yang pekat dan berminyak.

4. Sajikan

Hidangkan ikan tenggiri masak lemak merah panas dengan nasi putih dan sambal belacan sebagai hidangan utama. Nikmati hidangan ini dengan keluarga dan rakan-rakan!